Het wandeleiland 

São Jorge ligt ongeveer in het midden van de centrale eilandengroep en is niet meer dan een langwerpige bergrug in zee. Een bergketen vormt de ruggengraat van het eiland met als hoogste top de Pico da Esperança (1053 m) die uitzicht biedt over de centrale eilandengroep van de Azoren.
Aan de voet van de loodrechte klifffen aan de noord- en zuidkust liggen 46 fajãs. Dit zijn vlakke, vruchtbare landtongen, gevormd door lavastromen die bij contact met het zeewater zijn gestold.
De Fajã do Ouvidor aan de noordkust is de meest typische en is bezaaid met huisjes en landbouwgrond. De Fajã do Santo Cristo, een lapje grond aan de voet van de 480 m hoge kliffen heeft een klein meertje waar men de heerlijke tapijtschelpen van São Jorge vindt.
Sommige fajã’s zijn alleen vanuit zee of via steile ezelpaadjes bereikbaar.
Nabij de stad Calheta ligt een natuurreservaat met de krater Caldeira do Santo Cristo, waar een ondergronds meer en enkele grotten te vinden zijn.
Het hoogland is nauwelijks bewoond en slechts via een paar wegen bereikbaar. Een pad slingert door weilanden en bossen omhoog naar de Serra do Topo.
Aan de zuidkust liggen de bloemrijke vissersdorpjes Urzelina en Manadas met het oudste kerkje van de Azoren, de Igreja de Santa Bárbara.
Velas is de gezellige hoofdstad van het eiland met enkele historische herenhuizen, een haven, strand, natuurlijk zwembad, gezellige winkelstraat en restaurants.
Hier en daar staan kleine fabriekjes waar men kan zien hoe van de dikke volle koeienmelk, grote kazen worden gemaakt. Deze kazen, die een uitstekend begin vormen van iedere maaltijd, hebben het eiland haar bekendheid gegeven.
Daarnaast worden op het eiland nog veel handgeweven, wollen dekens met traditionele patronen vervaardigd.
São Jorge is rustig en kleinschalig en de ruige natuur is zonder meer indrukwekkend. Dit is een waar paradijs voor wandelaars voor wie routes zijn uitgezet door het berglandschap, over geitenpaadjes, door smalle dalen, langs watervallen en bergweiden, waar je overal de geur opsnuift van wilde kruiden en bloemen.
Een vakantie op São Jorge is er één vol ontdekkingen en vooral één om tot rust te komen.